DIETOTERAPIA NATURISTA ☼ "Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina" ☼ Hipócrates Ya se mencionaba en la antigua Grecia que la buena alimentación es la base de la salud: si hay una ingesta adecuada de nutrientes, el organismo estará más presto a los procesos de autocuración ante la presencia de toxinas biológicas, ambientales, físicas, emocionales, entre otras. En vez de comer cantidad, se debe consumir calidad. Por ello la importancia de seguir una buena dieta consiste en aprender a comer sano y no en dejar de comer. La dietética se encarga de estudiar la utilización correcta de los alimentos, de tal forma que permitan cubrir las necesidades biológicas en la salud y en la enfermedad, "compatibilizando con los gustos, costumbres y posibilidades de un país". De esta manera se ofrece consejería y educación, enfatizando en alimentos permitidos e involucrando al paciente en su propio tratamiento, haciéndole tomar conciencia de los errores que tenga y
